Ein Tag in der Profiküche – Praxisprojekt mit Küchenmeister Adriano Colella

Ein Tag in der Profiküche – Praxisprojekt mit Küchenmeister Adriano Colella

Für die Schülerinnen und Schüler der Klasse 8M an der Markus-Gottwalt-Schule in Eschenbach wurde der Unterricht im Fach „Ernährung und Soziales“ zu einem besonderen Erlebnis. Sie hatten die Gelegenheit, einen Tag mit dem erfahrenen Küchenmeister Adriano Colella in seiner Profiküche zu verbringen und dabei tiefe Einblicke in die Welt der Gastronomie zu gewinnen.

Perfekter Hefeteig

Der Tag begann mit einem spannenden Überblick über die Ausbildung und die vielfältigen Weiterbildungsmöglichkeiten im Kochberuf. Adriano Colella teilte sein Fachwissen und gab wertvolle Tipps aus der Praxis. Anschließend ging es direkt ans Werk: Die Schüler widmeten sich der Herstellung eines perfekten Hefeteigs als Grundlage für die original italienische Pizza. Dabei lernten sie nicht nur die richtige Zubereitung, sondern auch, worauf es bei einem guten Teig ankommt.

Gemüse, Tomatensoße und cremiger Käse

Neben dem Pizzateig durfte natürlich auch die passende Soße nicht fehlen. Gemeinsam stellten die Schüler ein hausgemachtes Tomatensugo her, das als Basisbelag für die Pizzen diente. Danach wurden die Zutaten für die individuellen Beläge vorbereitet – frische Gemüse, würzige Salami, cremiger Käse und vieles mehr. Das Formen des Teigs erforderte Fingerspitzengefühl, doch unter Anleitung des Profis gelang es jedem, seine eigene Pizza nach persönlichem Geschmack zu belegen.

Passend zur Pizza wurde ein typisch italienischer gemischter Salat zubereitet. Die Schüler schnitten die Zutaten nach genauer Anweisung und kreierten ein fruchtiges Dressing, das die Salatvariation perfekt abrundete. Besonders beeindruckend war die kunstvolle Anrichtung des Salates, die Adriano Colella den Schülern meisterhaft vorführte.

Am Ende gab es ein gemeinsames Essen

Den krönenden Abschluss bildete das gemeinsame Essen. Die frisch gebackenen Pizzen dufteten verführerisch, und alle waren sich einig: So eine köstliche Pizza hatten sie noch nie gegessen! Mit vielen neuen Erfahrungen, praktischen Fähigkeiten und einem tieferen Verständnis für die Welt der Gastronomie verabschiedeten sich die Schüler von Adriano Colella.