Bauernmarkt am Beutnerhof: Frischer Dotsch und saisonales Gemüse

Bauernmarkt am Beutnerhof: Frischer Dotsch und saisonales Gemüse

Jeden Freitag wird am Beutnerhof in Etzenricht der Bauernmarkt zum Treffpunkt für alle, die Wert auf regionale und saisonale Lebensmittel legen. Von 15 bis 17 Uhr gibt es frische Produkte für den Einkauf. Der Markt findet das ganze Jahr über statt. Bis Weihnachten gibt es nun außerdem wieder eine besondere Spezialität: frisch gebackenen Dotsch von Dotsch Weiß.

Weißkraut braucht in diesem Jahr länger

Auf einen Herbstklassiker müssen die Kunden in diesem Jahr allerdings etwas länger warten. Das fertige Sauerkraut gibt es voraussichtlich ab Ende Oktober. Damit liegt der Start der Sauerkrautsaison rund vier Wochen später als im vergangenen Jahr.

Der Grund liegt beim Weißkraut: Die Trockenheit hat das Wachstum der Pflanzen verzögert, sodass sich auch die Ernte des Weißkrauts nach hinten verschiebt.

„Durch die Trockenheit ist das Weißkraut in diesem Jahr später dran. Ab dem 6. Oktober gibt es bei uns zu unseren Oktoberöffnungszeiten bereits gehobeltes Weißkraut für alle, die ihr Sauerkraut selbst herstellen möchten. Das fertige Sauerkraut wird es voraussichtlich ab Ende Oktober geben“, erklärt Thomas Beutner.

Am Beutnerhof gehört selbstgemachtes Sauerkraut seit Jahrzehnten zum Angebot. Wenn das Weißkraut die richtige Größe und Qualität erreicht hat, wird daraus wieder das beliebte Sauerkraut hergestellt – ein Klassiker aus regionalem Anbau.

Wer sein Sauerkraut selbst ansetzen möchte, kann sich also bereits ab dem 6. Oktober bis zum 31. Oktober mit gehobeltem Weißkraut eindecken.

Jeden Freitag frische Produkte aus der Region

Neben dem saisonalen Gemüse gibt es Backwaren, Käse, Fisch sowie Fleisch- und Wurstwaren. Und bis Weihnachten kommt jeden Freitag der frisch gebackene Dotsch von Dotsch Weiß dazu.

Der Bauernmarkt am Beutnerhof in Etzenricht findet jeden Freitag von 15 bis 17 Uhr statt. Der Markt ist ganzjährig geöffnet und bietet damit das ganze Jahr über eine Möglichkeit, regionale und saisonale Lebensmittel direkt vor Ort einzukaufen.

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