Bestnoten bei Stollenprüfung der Bäckerinnung Nordoberpfalz in Weiden

Bestnoten bei Stollenprüfung der Bäckerinnung Nordoberpfalz in Weiden

Die Prüfkommission, die sich aus Fachleuten des Bäckerhandwerks zusammensetzte, bewertete die eingereichten Stollen nach verschiedenen Qualitätskriterien. Dazu gehörten unter anderem der Geschmack, die Konsistenz des Teiges, das Aussehen sowie die Frische und der Duft der Proben. Das Niveau der eingereichten Stollen war beeindruckend, was die hohe Fachkompetenz und Leidenschaft der regionalen Bäcker widerspiegelt.

Das Ergebnis der Prüfung konnte sich sehen lassen: Von den 36 eingereichten Stollenproben erhielten 28 die Bestnote „sehr gut“, und sieben weitere wurden mit der Note „gut“ ausgezeichnet. Neun Proben erhielten sogar die Auszeichnung „Gold“. Diese Auszeichnung bedeutet, dass der Stollen dreimal in Folge die Bewertung „sehr gut“ erhalten hat.

„Die hohe Qualität der eingereichten Stollen zeigt, wie ernst unsere Bäcker das Handwerk nehmen. Es ist schön zu sehen, dass in unserer Region solch hervorragende Produkte hergestellt werden“, so ein Mitglied der Prüfkommission.

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Vielfalt der Stollen und Verkostung für Gäste

Besonders hervorzuheben ist, dass der Stollen nicht nur durch traditionelle Rezepte, sondern auch durch innovative Varianten und unterschiedliche Zutaten in Szene gesetzt wurde. Nach der offiziellen Prüfung hatten die Gäste und Besucher der Veranstaltung die Möglichkeit, die prämierten Stollen zu verkosten.

Starke Werbung für das Bäckerhandwerk in der Region

Die Stollenprüfung der Bäckerinnung Nordoberpfalz war nicht nur ein kulinarischer Genuss, sondern auch eine Gelegenheit, das Bäckerhandwerk in der Region zu würdigen und zu fördern. „Es ist eine hervorragende Werbung für das Handwerk, dass wir unsere Arbeit auf eine so öffentliche Weise präsentieren können“, betonte ein teilnehmender Bäcker.

Ergebnisse der Stollenprüfung

Bäckerei Beyer (Beyer Brezen, Weiden):

Butterstollen, Gold

Dinkel-Vanille-Kipferl, Gold

Butterplätzchen, sehr gut

Elisenlebkuchen, sehr gut

Bäckerei Hauer (d’Wurzer Beck, Wurz):

Weihnachtsplätzchen, sehr gut

Quarkstollen, sehr gut

Elisenlebkuchen, gut

Bäckerei Seegerer, Tännesberg:

Traditionsstollen, Gold

Butterstollen, gut

Feinste Elisenlebkuchen, gut

Bäckerei Seer, Bärnau:

Nussstollen, Gold

Quarkstollen, Gold

Mohnstollen, sehr gut

Butterstollen, gut

Bäckerei Wellnhofer, Winklarn:

Meisterstollen, Gold

Butterstollen, Gold

Nussstollen, Gold

Winklarner Elisenlebkuchen, Gold

Glühweinstangen, sehr gut

Plätzchen, sehr gut

Mohnstollen, gut

Backhaus Kutzer, Konnersreuth:

Mandelstollen, sehr gut

Butterstollen „Unser Bester“, sehr gut

Bäckerei Brandstätter, Teunz:

Teunzer Christstollen, sehr gut

Teunzer Stollenstern, sehr gut

Holzofenbäckerei Grünbauer, Mantel:

Lebkuchen, sehr gut

Butterplätzchen, sehr gut

Spitzbuben, sehr gut

Gewürzschnitte, sehr gut

Butterstollen, gut

Holzofenbäckerei Schmid, Kulmain:

Nussstollen, sehr gut

Stollenstrudel, sehr gut

Quarkstollen, sehr gut

Butterstollen, sehr gut

Mohnstollen, gut