Kochen mit Witts: Neue Kochschule öffnet in Weiherhammer

Kochen mit Witts: Neue Kochschule öffnet in Weiherhammer

[Advertorial] Ein lang gehegter Plan der Brüder Christian und Johannes Witt ist Wirklichkeit geworden. Mit ihrer neuen Kochschule in Weiherhammer schaffen sie einen Ort für Genuss, Handwerk und gemeinsames Lernen. Zur Eröffnung kamen Wegbegleiter, Unterstützer und Gäste zusammen, um den Abschluss eines intensiven Umbaus zu feiern. Die Räume verbinden moderne Technik mit einer offenen Atmosphäre.
Dabei soll „Kochen mit Witts“ mehr sein als ein Kursangebot. Die Brüder wollen Menschen zusammenbringen, Wissen vermitteln und regionale Lebensmittel neu erlebbar machen. Regelmäßige Veranstaltungen beginnen bereits Mitte September. Das Interesse an der Kochschule war sofort deutlich spürbar. Kurse sind teilweise schon ausgebucht.

Technik, Staub und viel Geduld beim Umbau

Christian Witt erinnerte bei der Eröffnung an einen langen Weg, der erst durch großen Einsatz vieler Beteiligter möglich wurde. Die eigentlichen Umbauarbeiten starteten im Februar 2026. Zunächst waren massive Rückbauarbeiten nötig, anschließend setzten Handwerker die Pläne des Architekturbüros Schönberger aus Oberviechtach Schritt für Schritt um. Die Anforderungen änderten sich mehrfach, doch alle Beteiligten zogen mit. Besonders aufwendig war die technische Ausstattung. Allein die Zuluftanlage beansprucht im Keller einen ganzen Raum. Frische, angewärmte Luft soll nun leise in die Kochschule gelangen.
Einen besonderen Dank sprachen die beiden Brüder an ihre Eltern Rita und Josef Witt aus: „Ihr habt unsere Liebe zur Gastronomie geweckt!“ In ihren Dank bezogen Christian und Hannes Witt auch die Ehefrauen Marina und Theresia ein: „Ohne Euere Geduld und Euer Verständnis wären wir niemals so weit gekommen!“.
Auch den Mitarbeitern dankten die Brüder ausdrücklich für ihre Geduld bei den Umbauarbeiten.

Kochen mit Witts setzt bewusst auf die Region

Bei der Umsetzung spielte Regionalität nicht nur auf dem Teller eine Rolle. Christian Witt hob hervor, dass bewusst Firmen und Handelspartner aus der Umgebung eingebunden wurden. Als wichtigen Partner nannte er Franz Liegl, dessen Küchenstudio das Projekt von Beginn an begleitet habe. Auch BHS Tabletop aus Weiden unterstützte das Vorhaben. Unterstützung kam zudem von der Wirtschaftsförderung des Landkreises Neustadt an der Waldnaab und vom Forum Neustadt Plus unter Federführung von Barbara Mädl. Das Projekt wird als LEADER-Projekt geführt. 

Hundert Jahre Handwerk und eine neue Generation

Die Eröffnung fällt in eine besondere Phase der Familiengeschichte. 1926 begann die Tradition des Unternehmens, das nun auf sein hundertjähriges Jubiläum zusteuert. Kochen mit Witts führt damit fort, was frühere Generationen aufgebaut haben. Christian Witt ist Metzgermeister, Fleischsommelier und gelernter Koch. Johannes Witt kam über einen anderen Weg zurück ins Familienunternehmen. Ursprünglich wollte er Lehrer werden und studierte Ingenieurwissenschaften. Während einer Weltreise mit seiner Frau im Jahr 2018 reifte jedoch die Idee einer eigenen Kochschule weiter. Nach Verzögerungen durch Corona wurde aus dem Plan schließlich ein konkretes gemeinsames Projekt für die gemeinsame Zukunft.

Kochschule wird Treffpunkt für Genuss und Begegnung

Johannes Witt beschreibt die Kochschule als Ort, an dem kulinarische Leidenschaft, Wissen und Gemeinschaft zusammenfinden. Er möchte Menschen Lust darauf machen, selbst zu kochen und Lebensmittel bewusster kennenzulernen. Die Kurse richten sich an Jung und Alt. Ab dem 15. September sind regelmäßige Termine am Dienstag und Donnerstag geplant. Das Programm reicht von regionaler Küche über internationale Gerichte bis zu Pizza, Grillangeboten und saisonalen Themen. Frische und möglichst regionale Zutaten spielen dabei eine zentrale Rolle. Die offizielle Internetseite kündigt zum Start unter anderem Kurse zu modernem Bayern, lateinamerikanischer Küche, mediterranen Gerichten und Thailand an.

Feiern, Firmenveranstaltungen und Angebote für Kinder

Die Räume sollen deutlich mehr ermöglichen als Kochkurse. Je nach Format ist Platz für Gruppen, private Feiern und gemeinsame Genussabende. Bei schönem Wetter kann außerdem der Innenhof für Grillen oder Pizza genutzt werden. Auch Tagungen, Firmenevents und Live-Cooking gehören zum Konzept. Bei Kochen mit Witts zählt besonders der Bildungsaspekt. Nach einer Kooperation mit der Mittelschule Weiherhammer soll auch die Zusammenarbeit mit der BRK-Kita ausgebaut werden. Weil dafür hochwertige Lebensmittel eingesetzt werden, suchen die Verantwortlichen Sponsoren für ein kostendeckendes Angebot. Daneben sind spezielle Veranstaltungen zur gesunden Ernährung für Senioren künftig in der Region geplant.

Segen für die neue Kochschule

Einen feierlichen Akzent setzte Pater Prince bei der Eröffnung. Er stellte seine Gedanken unter das Lukas-Evangelium und erinnerte an die Bedeutung gemeinsamer Mahlzeiten. In seinen Segensworten bezog er alle Menschen ein, die künftig in der Kochschule ein und aus gehen. Mit Weihwasser segnete er die neuen Küchengeräte und die Gäste. Danach übernahm Team Kochen mit Witts wieder das kulinarische Kommando. Sie servierten unter anderem Kartoffelpüree mit geschmortem Rind, Currysuppe, Tomaten mit Mozzarella und frisch gebackenen Flammkuchen. Desserts wie Beerencreme, Tiramisu und Mousse au Chocolat rundeten den Abend ab und demonstrierten, wofür die Kochschule künftig stehen soll.

Kochen mit Witts startet jetzt in Weiherhammer

Der erste Kurs startet am 15. September. Die konkreten Termine (Beginn jeweils 18.00 Uhr): 

• 15. September
  

  Modernes Bayern

• 17. September
  

  Von Lima nach Mexiko – Eine kulinarische Reise durch Lateinamerika

• 22. September:
  

  Mediterrane Sommerküche

• 24. September

  Thai-Kochkurs: Thailand auf dem Teller

• 1. Oktober
  

  Bavarian Classics – A Taste of Southern Germany

• 13. Oktober
  

  Wild & Wald – Herbstküche

• 20. Oktober
  

  Sonntagsbraten wie bei Oma

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