Kochen wie die Profis

Kochen wie die Profis

Einen besonderen Einblick in die Welt der Gastronomie erhielten die Schülerinnen und Schüler der Klassen M10a und M10b im Fach Ernährung und Soziales. Im Rahmen eines Praxisprojekts durften sie gemeinsam mit Adriano Colella aus Eschenbach – tätig im Bereich Catering, Events und Kochschule – selbst aktiv werden und erleben, wie professionelle Küchenarbeit abläuft.

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Eschenbach. Einen besonders wertvollen Preis und zugleich eine Anerkennung für eine geleistete Arbeit an der Schule wurde nach Eschenbach vergeben.

Ideale Bedingungen für Tortellini

Veranstaltungsort war ein ortsansässiges Küchenstudio, das ideale Bedingungen für die praktische Arbeit bot. Unter fachkundiger Anleitung bereiteten die Jugendlichen ein komplettes Menü zu. Auf dem Speiseplan standen Tortellini mit Tomatensugo, frisch gebackenes Roggenmischbrot sowie als Dessert eine Mousse au Chocolat. Dabei lernten die Schülerinnen und Schüler nicht nur die einzelnen Arbeitsschritte kennen, sondern erhielten auch wertvolle Tipps zu Zubereitung, Organisation und Präsentation der Speisen.

Im Mittelpunkt des Projekts stand neben dem Kochen vor allem die praxisnahe Berufsorientierung. Die Jugendlichen bekamen einen realistischen Eindruck vom Arbeitsalltag eines Kochs und konnten ihre eigenen Fähigkeiten in der Küche unter Beweis stellen. Teamarbeit, sauberes Arbeiten und der richtige Umgang mit Lebensmitteln spielten dabei eine wichtige Rolle.

Gemeinsam verköstigen

Nach getaner Arbeit durfte das selbst zubereitete Menü natürlich gemeinsam verkostet werden – ein gelungener Abschluss eines lehrreichen und abwechslungsreichen Projekttages.

Ein besonderer Dank gilt Adriano Colella für die praxisnahen Einblicke sowie Fachlehrerin Christine Rupprecht, die das Projekt hervorragend organisiert und begleitet hat.